你们觉得宋代人在中秋会吃什么糕点？南宋古疏山家清宫里有记载，这样一道广寒糕，口感是香甜松软中带着软糯。20克甘草，300毫升水，小火煮个十分钟，再加一大勺干桂花，过滤一下，滤出的甘草水至少需要150毫升，135克的糯米粉和100克的粘米粉混合冷却的甘草水慢慢的加入粉中。完整配方在最后，记得看完把米粉过一下筛，可以用手搓着辅助一下。接着还需要一些红豆沙装到裱花袋里，在蒸笼里垫上一块湿的纱布，六寸的慕斯圈先撒上一层湿的米粉，盖上盖儿，上气后中火蒸个一分钟左右，打开看一看米粉的表面能够凝结在一起就好了。均匀的撒上一层干桂花，再铺上一层米粉，继续盖上盖子中火蒸。接着就是用刚才的裱花袋这样铺一层豆沙，再盖上一层米粉，轻轻铺平继续蒸。像这样一层米粉一层桂花，一层米粉一层豆沙，依次的把米粉铺上去，每一层都要让米粉蒸熟，再铺下一层，一直到所有的米粉都用完，慕斯圈大概八分满，最后盖上盖子让表面凝结，接着可以再盖上一层湿的纱布，最后在中火蒸个十分钟就可以出炉了，喜欢甜一点可以淋上糖桂花，中秋节要不要在家试试看呢？详细配方在这里，记得截图保存，喜欢记得点赞哦。
《探索传统中秋糕点：广寒糕的独特制作秘籍》

中秋佳节，品尝传统糕点是许多人的美好回忆。今天，让我们一起探索宋代人在中秋喜爱的广寒糕制作方法。

首先，准备好所需材料：20克甘草、300毫升水、一大勺干桂花、135克糯米粉、100克粘米粉、适量红豆沙和糖桂花。

制作甘草水：将甘草放入300毫升水中，小火煮十分钟，加入干桂花，过滤后得到至少150毫升甘草水。

混合米粉：将糯米粉和粘米粉混合，慢慢加入冷却的甘草水，搅拌均匀。记得过筛米粉，可辅助手搓，使质地更细腻。

准备蒸笼：在蒸笼里垫上湿纱布，六寸慕斯圈撒上一层湿米粉。

蒸制过程：盖上盖子，上气后中火蒸一分钟，检查米粉表面是否凝结。均匀撒上干桂花，再铺一层米粉，继续蒸。用裱花袋依次铺一层豆沙、一层米粉，重复操作，直至米粉用完，慕斯圈八分满。

最后蒸制：盖上盖子让表面凝结，再盖一层湿纱布，中火蒸十分钟。出炉后，可根据个人口味淋上糖桂花。

快来试试制作这道充满传统韵味的广寒糕，为中秋增添一份别样的甜蜜吧！
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[Q]：制作广寒糕需要准备哪些材料？
[A]：20克甘草、300毫升水、一大勺干桂花、135克糯米粉、100克粘米粉、适量红豆沙和糖桂花。
[Q]：甘草水怎么制作？
[A]：20克甘草加300毫升水，小火煮十分钟，再加一大勺干桂花，过滤得到至少150毫升甘草水。
[Q]：米粉如何混合？
[A]：将135克糯米粉和100克粘米粉混合，慢慢加入冷却的甘草水。
[Q]：蒸制前要做什么？
[A]：在蒸笼里垫湿纱布，六寸慕斯圈先撒一层湿米粉。
[Q]：蒸制过程有什么要点？
[A]：上气后中火蒸一分钟检查米粉凝结，依次铺米粉、桂花、豆沙，每层蒸熟。
[Q]：最后蒸多久？
[A]：盖上盖子让表面凝结，再盖湿纱布，中火蒸十分钟。
[Q]：可以根据个人口味调整吗？
[A]：喜欢甜一点可以淋上糖桂花。
[Q]：制作过程中米粉需要过筛吗？
[A]：需要，制作完记得把米粉过一下筛，可用手搓辅助。