兰州牛肉面相关内容

兰州牛肉面：手工拉面与牛肉组合，兰州人亲切的续命快餐

《兰州牛肉面的起源与名称由来》兰州牛肉面，这道风靡全国乃至世界的美食，有着悠久而传奇的历史。兰州牛肉面的起源可以追溯到清朝嘉庆年间。当时，一位名叫陈维精的国子监太学生将家乡河南怀庆府的小车牛肉老汤面烹... 详情 >

兰州清真鲜牛肉的做法大全(正宗兰州清真牛肉汤配料)

正宗兰州清真牛肉汤配料小吃特色 兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是兰州著名风味小吃，也是清真菜馆常见的面食。正宗牛肉拉面的独特风味是“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，并讲究“一清（汤清）、二白（萝卜白）... 详情 >

兰州牛肉面：从食材到工艺的家常美味

兰州拉面，中国面食界名头最响的一种，不过在兰州，它只有一个约定俗成的名字兰州牛肉面。每个兰州人心中都有一家牛肉面馆，每日新鲜供应的黄牛肉奠定了牛肉面的风骨，加入提前煮好的本地萝卜、西北人餐桌常见的红油... 详情 >

兰州清真鲜牛肉的做法(清真牛肉的最正宗做法_)

清真牛肉的最正宗做法_用料：牛肉500g 洋葱半个 姜1块 蒜白两瓣 清水五倍于牛肉清真牛肉汤的做法步骤1炖肉我们常用牛腩，肥瘦相间，比较香步骤2切块，我每次做的相当于底汤，就是清水加一点香料，炖出肉香。不过多加... 详情 >

兰州红烧肉

简介 色泽红润如枣色，肉酥烂而味厚，汤粘稠而发亮。 材料 主料：猪肋条肉（五花肉）750克， 调料：植物油15克，猪油50克，酱油50... 详情 >

酱香牛肉面商用(商用牛肉面配方)

商用牛肉面配方拉面汤料的配制方法：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。二、调汤... 详情 >

牛肉面如何做法大全(牛肉面做法简单)

牛肉面做法简单      牛腩洗净，切块，放入锅中。把佐料部分1全部放入，加入凉水。煮出血水，捞出，洗净浮沫，盛出来备用。炒锅内放比平时炒菜多点的油，油热后放入郫县豆瓣2勺，翻炒下，再放入佐料2里面的干辣椒，... 详情 >

宜宾牛肉面怎么做(宜宾红烧牛肉面)

宜宾红烧牛肉面材料牛腩，牛腱各一磅左右。我买牛腩就只有牛筋那样的东东，没肉，所以呢加些牛腱。红烧牛肉调料：1.泡海椒5－10个，就看你要吃多辣了。2.泡姜一大块，切厚片。没有泡菜坛的，用一般老姜也行。3.郫县... 详情 >

川味牛肉面怎么做图解(川味红烧牛肉面)

川味红烧牛肉面用料：牛肉300克，油菜2颗，大葱一根，生姜一块，花椒，红干辣椒，生抽，蚝油，冰糖，油，盐各适量的。做法：将牛腩洗净，切成一口一块的牛腩粒。去掉油菜的根部，用水浸泡一会儿，然后轻轻掰分开菜叶... 详情 >

牛肉面如何做法大全集(牛肉面怎么做法)

牛肉面怎么做法　　原料　　精粉500克，盐10克，水250克左右。　　辅料　　酱牛肉片100克，圣女果8个，油菜心5棵，花生米l5克，胡萝卜丝15克，干辣椒丝10克，高汤250克。　　调料　　精盐、味精、花椒、香汕、醋各适... 详情 >