百花脆鸭方相关内容

百花脆鸭方制作全流程揭秘

这道菜我只做过三次，在十年前端上外宾餐桌，真正证明了中餐硬实力，赢得全场喝彩，太厉害了！那是百花脆鸭方，靠的是将中餐里最常见鸭子鸭皮表面油脂去除干净。今天夏叔给你们演示一个，无法充气，从这个位置往里吹... 详情 >

锅贴鸭方

材料 主料：鸭半只约750克，蛋清2只，花椒1.5汤匙，面粉1/2杯，发泡粉1茶匙，土司面包4片，花椒盐少许，番茄片，生菜各适量。... 详情 >

酱汁鸭方

简介 颜色油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜； 材料 主料：净雏鸭750克， 辅料：毛芋30克；绍酒20克，酱油10克，白糖20克，... 详情 >

水晶鸭方

简介 水晶皮冻透明似玉，鲜嫩爽口。 材料 主料：熟鸭脯肉200克。 辅料：肉皮200克。 调料：盐2克，味精5克，葱段10克，姜片5克，胡... 详情 >

桃仁酥鸭方，老饭骨教你做没怪味的大菜，还有师傅绝招

桃仁酥鸭方是一道传统的中式菜肴，其口感酥脆，香味浓郁。在制作这道美味佳肴之前，充分的准备工作至关重要。下面就来详细介绍桃仁酥鸭方的准备工作。首先，挑选一只新鲜的鸭子是关键。新鲜的鸭子表皮光滑，没有破损... 详情 >

清蒸百花鲈

简介 在市场看到很大的一条百花鲈鱼，曾经在某饭店吃过用百花鲈鱼做的刺身，味道还挺鲜甜的。鱼太大，称了一段鱼尾，感觉已经够吃了。 材料... 详情 >

百花紫菜卷

简介 百花"在粤菜中就是虾胶.所以在酒楼里要看到百花啥啥的肯定就是跟虾胶有关的东西.我家小朋友很喜欢寿司.但这种没啥吃头的东西我很少做.所以有时做做这个来哄哄他.他也吃得很欢.反正样子是... 详情 >

百花酿豆腐

材料 豆腐半块，虾仁半碗，梅菜肉酱，糖，淀粉，葱花，芝麻油 做法... 详情 >

百花豆腐

简介 如果没有清蒸汁时，则此道料理中，可以1又1/3大匙生抽加入1又1/3大匙的水以及少许香油一起煮开代替清蒸汁。 材料 凯蒂鱼板1/2... 详情 >

百花绣球

简介 以小火炸物，尤其是土司丁相当容易吸满油脂，在起锅前改大火略炸1分钟，主要目的是为了把多余的油脂逼出，让百花绣球的热量不会太高，若怕胖的人，还可以在盘子上多垫一张厨房纸巾吸油，... 详情 >