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油焖笋丁

材料 冬笋600克，干香菇4朵，姜10克，蚝油2大匙，糖1茶匙，高汤300CC，香油1大匙... 详情 >

客家焖笋

材料 酸笋丝150公克，猪肉骨200公克，老姜30公克，辣椒1条，水1500㏄，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙... 详情 >

油焖笋菇

简介 冬笋爽脆，香菇软绵，黄黑相间，色泽光亮，味咸鲜香甜。 材料 主料：冬笋300克，鲜香菇200克， 调料：植物油20克，花椒3克，... 详情 >

多种菜品烹饪指南：包含炒饭、豆腐、油焖笋等

先把饭煮上，两杯大米一杯藜麦，按两杯半大米刻度加水。西芹茎尖切丁，少许干海米泡上水。小葱分成葱白葱绿，豆角切段，春笋去皮切滚刀块。放植物油和猪油烧热，下葱白段小火熬葱油，变色后下葱绿，葱叶干枯关火捞出... 详情 >

简单易学的油焖笋做法，招待客人时不妨做一道

# 油焖春笋之南北差异与前期准备在博大精深的中华美食体系里，南方厨师和北方厨师对于食材的理解常常有着显著差异，笋便是一个典型例子。南方多竹，笋是常见食材，南方厨师对笋的特性了如指掌，何时的笋最鲜嫩，不同... 详情 >