材料

桂竹笋1斤，蒜头6粒，辣椒2条，葱2支，鸡蛋2个，五花肉150g，糖1大匙，盐1茶匙，酱油1大匙，味精1茶匙

做法

1.将桂竹笋撕成细丝切成段、蒜头拍碎、辣椒切斜段、葱切段、鸡蛋打散、五花肉切丝备用。2.起油锅，将鸡蛋倒入炒成蛋泡。3.另起油锅，放入葱段、蒜末、辣椒片爆香后，放入肉丝拌炒数下，再倒入桂笋加上少许水，加入所有调味料快速拌炒后，加入作法2的蛋泡一起炒匀即可起锅。

Q:这道菜需要用到多少桂竹笋？
A:需要桂竹笋1斤。
Q:制作这道菜要准备几个鸡蛋？
A:要准备2个鸡蛋。
Q:所需的五花肉重量是多少？
A:五花肉150g。
Q:桂竹笋要做怎样的前期处理？
A:将桂竹笋撕成细丝切成段。
Q:蒜头要怎么处理？
A:蒜头拍碎。
Q:辣椒需要怎样处理？
A:辣椒切斜段。
Q:鸡蛋在烹饪过程中第一步怎么做？
A:起油锅，将鸡蛋倒入炒成蛋泡。
Q:爆香材料时都放入了什么？
A:另起油锅，放入葱段、蒜末、辣椒片爆香。
Q:爆香材料后接着做什么？
A:放入肉丝拌炒数下，再倒入桂笋加上少许水，加入所有调味料快速拌炒。
Q:最后一步是什么？
A:加入炒好的蛋泡一起炒匀即可起锅。
Q:这道菜用到了哪些调味料？
A:糖1大匙，盐1茶匙，酱油1大匙，味精1茶匙。