材料

鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升

做法

1.鸡去皮洗净后斩件焯水。 2.海参洗净后焯水。 3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。 4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。 5.加入适量盐调味即可。

Q:这道菜需要用到哪些材料？
A:材料鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升。
Q:鸡在烹饪前需要做什么处理？
A:鸡去皮洗净后斩件焯水。
Q:海参要怎么处理？
A:海参洗净后焯水。
Q:爆香食材前要做什么？
A:锅内放少量油，烧热后放入姜片。
Q:爆香时要加入哪些食材？
A:加入鸡块和海参爆香。
Q:爆香后食材要怎么烹饪？
A:将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
Q:烹饪最后一步是什么？
A:加入适量盐调味。
Q:可以用整只鸡来做这道菜吗？
A:文档中给出的是半只材料鸡的做法，理论上可以用整只鸡，但材料用量和烹饪细节可能需要调整。
Q:一定要用砂煲来煲汤吗？
A:文档中是用砂煲，但也可以根据实际情况选用其他合适的锅具。
Q:姜片的作用是什么？
A:文档未提及具体作用，但姜片一般在烹饪中可起到去腥、增香的作用 。