材料

主料：猪心400克， 辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克， 调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

做法

1.将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。 2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片。 3.大蒜去皮洗净。 4.将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。 5.当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内。 6.最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

小诀窍

健康提示： 此汤具有抑制悸动，补血净血的作用。 食物相克： 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。