“清清爽爽，鲜香味美。”

主料

蟹肉 适量 夹心肉 适量 荸荠 适量

辅料

葱姜水 适量

调料

盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量

1.蒸好拆出的蟹肉。

2.葱姜加热水泡10分钟。

3.夹心肉剁成末，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水拌匀。

4.荸荠去皮切细末，和蟹肉一起放入肉末碗中。

5.拌匀。

6.取适量馅料放馄饨皮上，包成元宝状的馄饨。

7.全部包好。

8.锅中放水烧开，加点盐，放入馄饨烧煮，中途点两次冷水。

9.清清爽爽，鲜香味美的蟹粉馄饨。