“今天做一个既可以当蜜饯还可以泡水喝的柠檬小零食：柠檬蜜饯。酸酸甜甜的，酸度要大于甜度，满满的VC，吃起来特别有嚼劲儿”

主料

柠檬 7个

辅料

白砂糖 350g 清水 250g 食盐 少许

1.柠檬放一点食盐，把表层的果蜡清洗掉。

2.切成稍微厚一点的柠檬片，去掉里面的籽，不然会有苦苦的味道。

3.锅中放入白糖、食盐，然后将柠檬片放入锅中煮一到两分钟，这样可以减少苦涩味。

4.把柠檬片捞出来，控干水分。

5.煮柠檬水倒掉，锅里面直接倒入柠檬片，放入白糖、清水。

6.煮开以后表层会有一点点的浮沫，把它撇掉。

7.开小火慢煮，中途可以用铲子稍微的拨动几下，防止糊锅。

8.直到糖水变得很浓稠，把柠檬片取出来。

9.将柠檬片直接放到烤盘里面，送入预热好的烤箱，90度120分钟。