“春季，就想吃点清淡、养肝、健脾的蔬菜，青椒胡萝卜炒山药，颜色艳丽、口味清淡，早春时节，为家人做一盘清爽菜，美味、健脾。”

主料

山药 250g 胡萝卜 1根 青椒 50g

辅料

食用油 8g 清水 少许 葱 4g 蒜 2瓣

调料

盐 3g 生抽 4g 花椒粉 0.5g 香油 少许

1.原料：山药、胡萝卜、青椒和葱蒜。

2.锅中倒入油，下胡萝卜煸炒。加生抽翻炒。

3.将胡萝卜煸炒至软时，加葱、蒜炒香。

4.加入山药，翻炒。山药粘液多，水分少，可以加入少量的清水润锅。

5.加入青椒翻炒均匀。

6.加入盐。

7.加入花椒粉，翻炒均匀。

8.最后淋入香油，关火。

9.出锅喽。

10.色彩鲜明的美味上桌喽。