简介

今年本来没想着捣鼓这个的，上周一同城的妹妹要买吃的，跟我念叨起了蒿子粑粑。呵呵，这东西如今在饭店里那是非常走俏的ＤＤ了，我说咱自己做呀，味道比那饭店里强多了，绝对滴真材实料呢！我们学校里多的是，我给你摘去！ 于是乎，俺去摘了一袋嫩尖尖回来，分了大半给那妹妹，剩下的咱自己也消灭了吧～

材料

蒿子，面粉，糯米粉，鸡蛋2个，水，盐，油

做法

1.先将蒿子清洗干净；2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉；（去除苦味）3.面粉和糯米粉按３：２的比例拌匀；（糯米粉不要超过面粉，以免煎不成型）4.加两鸡蛋和少许水打散；5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入４；6.将５加少许盐，充分搅拌均匀，不要有面粉颗粒，就可以入不粘平低锅煎了，只要放很少的油；7.为造型我用模具煎出来的花花；8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速！

小诀窍

蒿功能：具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺功效。

Q:文档中提到的美食是什么？
A:蒿子粑粑。
Q:制作蒿子粑粑需要哪些材料？
A:蒿子、面粉、糯米粉、鸡蛋 2 个、水、盐、油。
Q:面粉和糯米粉的比例是多少？
A:面粉和糯米粉按 3：2 的比例拌匀。
Q:制作过程中如何去除蒿子的苦味？
A:烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉。
Q:如何将蒿子加入到制作中？
A:将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入面糊中。
Q:煎蒿子粑粑需要放很多油吗？
A:只要放很少的油。
Q:为了造型可以怎么做？
A:用模具煎出来各种形状。
Q:蒿子有什么功效？
A:具有祛风除湿、利尿消肿、凉血止血、补中解毒、益肺功效。
Q:如果不想用模具，还有什么快速的制作方法？
A:直接煎成饼一分为四来得迅速。
Q:糯米粉为什么不能超过面粉？
A:以免煎不成型。