材料

柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量

做法

1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用；2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用；3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。

小诀窍

韭菜苔很嫩，最多炒两分钟就可以，否则老了就不脆了。 柴鸡蛋太小，4个才这么多，所以要比平时的量放得多一些，如果想要碎一点就在煎的时候多搅拌就可以。 因为柴鸡蛋很鲜，所以只放了盐，这样更能保持柴鸡蛋的原味。

Q:这份美食教程中用到的主要材料有哪些？
A:主要材料有柴鸡蛋 4 个和韭菜苔 1 小把，还有食用油和盐。
Q:制作这道菜的第一步是什么？
A:第一步是将鸡蛋打入碗内搅拌均匀，同时把韭菜苔洗净切小段备用。
Q:煎鸡蛋的时候要注意什么？
A:煎鸡蛋时要注意等锅内油烧热后倒入打好的鸡蛋，煎黄后盛出锅备用。
Q:炒韭菜苔要炒多久？
A:韭菜苔很嫩，最多炒两分钟就可以，否则老了就不脆了。
Q:为什么柴鸡蛋要比平时放得多一些？
A:因为柴鸡蛋太小，4 个才这么多。
Q:怎么让煎出的鸡蛋更碎？
A:如果想要碎一点就在煎的时候多搅拌就可以。
Q:这道菜只放了盐是为什么？
A:因为柴鸡蛋很鲜，只放盐能保持柴鸡蛋的原味。
Q:制作这道菜总共分几步？
A:总共三步，分别是准备材料、煎鸡蛋、炒韭菜苔并与鸡蛋混合。
Q:这道菜适合口味重的人吗？
A:这道菜只放了盐，口味比较清淡，可能不太适合口味重的人。
Q:柴鸡蛋和普通鸡蛋在这道菜中有很大区别吗？
A:柴鸡蛋更鲜，在这道菜中为了保持原味只放了盐，普通鸡蛋可能味道没那么鲜。