材料

A.奶油30公克，月桂叶1片，蒜碎30公克，洋葱50公克，洋芋1/2个，培根丝30公克，红萝卜丝30公克，低筋面粉14公克，B.鱼高汤500㏄，鲜奶100㏄，花枝30公克，虾仁6只，蛤3个，鲷鱼片40公克，盐少许，糖少许

做法

1.洋芋切小丁、花枝切小段、洋葱切小丁备用。2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、培根丝、红萝卜丝、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。3.依序将鱼高汤、鲜奶、花枝、虾仁、蛤、鲷鱼放入作法2的锅中，以小火混匀煮开再续煮约10分钟，最后以调味料调味即可。

Q:制作这道菜需要准备哪些材料？
A:材料 A 有奶油 30 公克，月桂叶 1 片，蒜碎 30 公克，洋葱 50 公克，洋芋 1/2 个，培根丝 30 公克，红萝卜丝 30 公克，低筋面粉 14 公克；材料 B 有鱼高汤 500㏄，鲜奶 100㏄，花枝 30 公克，虾仁 6 只，蛤 3 个，鲷鱼片 40 公克，盐少许，糖少许。
Q:洋芋需要怎么处理？
A:洋芋需要切小丁备用。
Q:第一步做法是什么？
A:洋芋切小丁、花枝切小段、洋葱切小丁备用。
Q:融化奶油后要放入哪些材料？
A:融化奶油后，要放入月桂叶、蒜碎、洋葱丁、洋芋丁、培根丝、红萝卜丝、低筋面粉以小火炒约 5 分钟至香味溢出。
Q:材料放入锅中后需要炒多久？
A:以小火炒约 5 分钟至香味溢出。
Q:最后放入锅中的材料有哪些？
A:最后依序将鱼高汤、鲜奶、花枝、虾仁、蛤、鲷鱼放入作法 2 的锅中。
Q:放入所有食材后要煮多久？
A:以小火混匀煮开再续煮约 10 分钟，最后以调味料调味即可。
Q:制作这道菜需要用到什么锅具？
A:需要取一汤锅。
Q:制作过程中用什么火？
A:全程主要用小火。
Q:这道菜需要用到哪些调味料？
A:需要用到盐少许，糖少许。