酒酿海鲡
材料
海鲡鱼片120g，味噌腌酱：1小匙，白味噌100g，细砂糖50g，酒酿40g，酒20㏄
做法
1.将所有味噌腌酱的材料混合拌匀备用。2.海鲡鱼片撒上少许盐，置10分钟后，用酒水（5%浓度）洗净，沥干备用。3.将海鲡鱼片加入味噌腌酱，放入冰箱腌渍约1天半，取出洗除腌酱，再放入180℃烤箱烤至全熟上色即可。
Q：制作味噌腌酱需要哪些材料？
A：白味噌100g、细砂糖50g、酒酿40g、酒20㏄。
Q：海鲡鱼片需要提前做什么处理？
A：撒上少许盐，置10分钟后，用酒水（5%浓度）洗净，沥干备用。
Q：味噌腌酱如何制作？
A：将白味噌100g、细砂糖50g、酒酿40g、酒20㏄混合拌匀备用。
Q：海鲡鱼片要腌渍多久？
A：放入味噌腌酱后，腌渍约1天半。
Q：烤海鲡鱼片的温度是多少？
A：180℃。
Q：海鲡鱼片的重量是多少？
A：120g。
Q：味噌腌酱需要多少量？
A：1小匙。
Q：烤海鲡鱼片前要做什么？
A：取出洗除腌酱。
Q：烤海鲡鱼片要烤到什么程度？
A：烤至全熟上色。
Q：材料中提到的酒水浓度是多少？
A：5%浓度。
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