简介

寒天是洋菜的一种，从红藻的细胞壁萃取提炼，红藻生长在高纬度海域，所以取名「寒天」.美肤＆瘦身效果 保腹感佳，食量自然减少 寒天富含水溶性食物纤维，吃进肚子里就会膨胀起来，只要遇到水，甚至会膨胀到100倍！强化肠功能，让肌肤更亮滑 摄取大量食物纤维的话，肠蠕动功能会变好，便秘问题就能获得解决！食物纤维会吸收肠内屯积的老旧废物，一起排出体外，不仅下腹部会变平，肌肤也会亮滑柔嫩。阻止糖份和脂肪被吸收，强化排毒功能 寒天的食物纤维会吸收肠内的糖份和脂质，一起排出体外，就可以阻止多余脂肪屯积体内，等于将肠内有害物质排出，排毒效果佳。

材料

冬瓜，柴鱼粉胡椒粉，酒，盐，泡水油，寒天(即洋菜)，金华火腿2片，姜片，虾仁，蚵仔，花枝头

做法

1.冬瓜去皮，软瓤和籽切成粒(小丁).2.软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎;冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎.二者分开备用)3.蚵仔(沾粉)川烫备用.4.热锅下油，放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用，原锅下水成为汤底.5.下姜片，冬瓜粒和同煮-这很重要，要下才有浓浓冬瓜香.6.煮滚后下火腿丝，之前已处理好的虾仁和蚵仔，寒天.然后加入少许盐，柴鱼粉调味.7.煮滚后下火腿丝，之前已处理好的虾仁和蚵仔，寒天.然后加入少许盐，柴鱼粉调味.

小诀窍

用寒天(洋菜),汤稍凉便会成羹状,不用再打芡水!

Q：寒天是什么？
A：寒天是洋菜的一种，从红藻的细胞壁萃取提炼，因红藻生长在高纬度海域，所以取名「寒天」。
Q：寒天有什么美肤和瘦身效果？
A：保腹感佳，食量自然减少；富含水溶性食物纤维，吃进肚子里会膨胀，遇水甚至膨胀到100倍；强化肠功能，让肌肤更亮滑，摄取大量食物纤维可解决便秘问题，吸收肠内老旧废物排出体外，使下腹部变平，肌肤亮滑柔嫩；阻止糖份和脂肪被吸收，强化排毒功能，食物纤维吸收肠内糖份和脂质排出体外，阻止多余脂肪屯积，排出肠内有害物质，排毒效果佳。
Q：制作这道菜需要哪些材料？
A：冬瓜，柴鱼粉，胡椒粉，酒，盐，泡水油，寒天（即洋菜），金华火腿2片，姜片，虾仁，蚵仔，花枝头。
Q：冬瓜要怎么处理？
A：冬瓜去皮，软瓤和籽切成粒（小丁）；软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎，冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎，二者分开备用。
Q：蚵仔要怎么处理？
A：蚵仔（沾粉）川烫备用。
Q：制作步骤是什么？
A：1. 冬瓜去皮，软瓤和籽切成粒(小丁)。2. 软瓤与籽加入少许水放入果汁机打碎；冬瓜皮加少许米酒放入果汁机打碎，二者分开备用。3. 蚵仔(沾粉)川烫备用。4. 热锅下油，放入虾仁和花枝头爆香炒熟后捞出备用，原锅下水成为汤底。5. 下姜片，冬瓜粒和同煮。6. 煮滚后下火腿丝，之前已处理好的虾仁和蚵仔，寒天，然后加入少许盐，柴鱼粉调味。7.煮滚后下火腿丝，之前已处理好的虾仁和蚵仔，寒天，然后加入少许盐，柴鱼粉调味。
Q：这道菜有什么小诀窍？
A：用寒天（洋菜），汤稍凉便会成羹状，不用再打芡水。
Q：为什么说下冬瓜粒一起煮很重要？
A：下冬瓜粒一起煮才有浓浓冬瓜香。
Q：寒天遇水会有什么变化？
A：寒天遇到水会膨胀，甚至会膨胀到100倍。
Q：这道菜中加入寒天有什么作用？
A：寒天能带来保腹感，减少食量，强化肠功能，让肌肤更亮滑，阻止糖份和脂肪被吸收，强化排毒功能，还能使汤稍凉便成羹状，无需打芡水。