简介

香菇的营养价值：每百克鲜香菇中，含有蛋白质12--14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克；还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

材料

虾仁，笋，鲜香菇，五花肉，虾头

做法

1.在下的倒数第三节尾处，用牙签轻挑起泥肠。2.用手轻拉出即可。3.锅中大骨汤见滚，倒入香菇笋，4.见滚，去沫。5.将少许一两枚虾头放入。6.将肉丝倒入锅中划散，见滚，再去沫。7.最后再倒入虾仁，烧开。8.调山芋粉和盐味精成汁，倒入烧好的汤中，搅拌开来，见粘稠即可。

小诀窍

虾头我只放2只，不是舍不得，是不敢多吃。这个营养太过剩，此乃发物，点到为止即可。