麻酱拌菠菜
“老话说得好，“常吃菠菜，大脑不衰”，现在菠菜一年四季都能吃到，但是春天的菠菜却是格外甘甜，春天是万物复苏的时候，此时的阳光和气候都特别适合绿叶蔬菜生长，这时候的菠菜无论是炖汤，烧菜还是凉拌都非常好吃，自带甘甜的味道，还不会上火，菠菜中含有丰富的铁元素，因此它的补血效果特别高，女人和孩子常吃菠菜，补血还能健脑，营养美味。”
主料
菠菜一把芝麻酱一勺辅料
料酒少许生抽一勺大蒜两粒生姜一块白砂糖少许小米辣两根1.新鲜菠菜一把，洗干净备用。
2.锅中加入适量的清水烧开，水烧开后下入菠菜焯烫熟。
3.准备一个小碗，碗中加入料酒，生抽，白砂糖，蒜末，生姜，小米辣，搅拌均匀。生抽和我用的芝麻酱都有咸味，所有这次我没有放盐。
4.焯好水的菠菜挤干下水分，装入大碗中，倒入料汁。
5.然后加入一大勺芝麻酱，我用的芝麻酱里油也比较大，所有没有另外往菜里放油，要想香一些可以加点芝麻油进来。
6.搅拌均匀就可以装盘出锅了，特别好吃。
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