材料

核桃200克，玉米片适量，红小豆适量，白糖适量，植物油适量

做法

1.锅中加清水150毫升左右，放入核桃仁、白糖用小火慢慢熬制。2.待糖汁浓稠且紧包在核桃仁表面后关火盛出。3.炒锅大火烧热，放入植物油烧至四成热时，放入核桃仁后改用小火。4.将核桃仁炸至金黄色，冷却后即可盛盘。5.摆盘时用核桃仁当做娃娃的头发，玉米片做眼睛，再把红小豆摆成嘴巴的外形， 即成娃娃笑脸造型。

小诀窍

炸核桃仁时不宜大火，以免变黑。