材料

大豆苗1包，干香菇8朵，蒜头2颗，姜片2片，太白粉水1大匙，酱油2大匙，水2杯，糖1/2小匙，鸡粉1小匙

做法

1.大豆苗洗净；干香菇泡开中切十字；蒜头、姜片切末，备用。 2.热锅，倒入少许油，爆香作法1的蒜末、姜末。 3.加入作法1的大豆苗拌炒均匀起锅摆盘。 4.于作法3原锅中加入所有调味料，放入作法1的香菇烧至收汁，以太白粉勾芡。 5.将作法4的酱汁淋在作法3的大豆苗上即可。

Q:这道菜需要准备哪些材料？
A:需要准备大豆苗1包，干香菇8朵，蒜头2颗，姜片2片，太白粉水1大匙，酱油2大匙，水2杯，糖1/2小匙，鸡粉1小匙。
Q:干香菇需要怎么处理？
A:干香菇要泡开，然后中切十字。
Q:蒜头和姜片要怎么做？
A:蒜头、姜片切末备用。
Q:第一步炒什么？
A:热锅，倒入少许油，爆香蒜末、姜末。
Q:大豆苗在什么时候进行处理？
A:先将大豆苗洗净，在爆香蒜末、姜末后加入大豆苗拌炒均匀起锅摆盘。
Q:香菇什么时候放入锅中？
A:在炒完大豆苗的原锅中加入所有调味料后，放入处理好的香菇烧至收汁。
Q:最后一步是什么？
A:将烧香菇并勾芡后的酱汁淋在炒好摆盘的大豆苗上。
Q:需要用到哪些调味料？
A:需要用到太白粉水1大匙，酱油2大匙，水2杯，糖1/2小匙，鸡粉1小匙。
Q:烧香菇的时候要做什么？
A:烧香菇至收汁，然后以太白粉勾芡。
Q:炒大豆苗前要做什么准备工作？
A:要先将大豆苗洗净，把干香菇泡开切十字，蒜头、姜片切末。