麻辣葱姜蟹
“在超市看到处理好的切蟹，新鲜、肉质饱满，才12元一盒，买回家两盒，一盒冷冻，一盒做个麻辣葱姜蟹，做法简单，味道超赞，好吃停不下来~~”
主料
切蟹一盒辅料
淀粉少量葱适量姜适量调料
料酒少量海鲜酱油适量白糖少量火锅底料1/3块花椒适量八角适量1.所需食材：切蟹、葱、姜、料酒、火锅底料、干淀粉、八角、花椒、海鲜酱油、白糖。
2.切蟹清洗干净，我买的是处理好的。
3.葱姜切丝备用。
4.切蟹切口处沾干淀粉。
5.热锅凉油中小火，把切蟹的切口朝下煎到定型。
6.定型后把切蟹放倒各个面都煎一下，煎到变红色盛出。
7.重新起锅烧油，凉锅凉油小火，把八角、花椒和火锅底料炒出红油。
8.倒入切蟹翻炒。
9.加入料酒少许。
10.海鲜酱油适量。
11.蚝油少许。
12.白糖少许，加少许水或者啤酒。
13.汤汁快收干时加入葱姜丝翻炒。
14.完成。
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