芒果慕斯
健康功效
芒果:益胃 鱼胶粉:止血
食材用料
芒果 300克相克食物 牛奶 200克相克食物 淡奶油 350克 八寸戚风蛋糕 2片 鱼胶粉 20克 细砂糖 50克 镜面: 橙子味QQ糖 120克 凉开水 100克 细砂糖 20克 芒果慕斯的做法1.准备食材:把100克芒果切小丁，200克芒果切块，两片八寸戚风蛋糕要去掉边缘一圈。
2.鱼胶粉放小碗中，倒入50克纯牛奶混合后放置一会。
3.把200克芒果和150克纯牛奶放入料理机中。
4.打成粘稠的芒果酱。
5.把鱼胶粉隔水融化，要不停的搅拌至顺滑无颗粒状态，取出备用。
6.把淡奶油倒入容器中加入50克细砂糖。
7.用电动打蛋器打至六七成发，类似粘稠的酸奶状态就可以。
8.把融化的鱼胶粉和芒果酱混合均匀。
9.再倒入打发的淡奶油中混合均匀。
10.把剩下的100克芒果丁倒入淡奶油中混合均匀，慕斯糊就做好了。
11.在八寸戚风模具中放入一片蛋糕。
12.倒入适量的慕斯糊震出气泡。
13.再放入一片蛋糕。
14.把剩下的慕斯糊全部倒入，震出气泡抹平表面，包上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时以上。
15.做镜面:小碗中放入QQ糖、水和细砂糖。
16.隔水加热不断地搅拌至QQ糖融化，晾温备用。
17.取出冷藏好的慕斯蛋糕，把镜面液体缓缓的倒入蛋糕中，再放入冰箱冷藏两个小时左右。
18.用吹风机热风轻吹模具边缘，慢慢脱去模具。
19.成品图，可以在慕斯蛋糕表面做一些装饰。
小贴士
因为芒果本身就带有甜度，所以糖的分量根据自己的口味添加。没买到芒果味的QQ糖，所以用橙子味的代替也可以。可以用等量的鱼胶片代替鱼胶粉。