基围虾是一种我们比较常见的海虾，有着非常高的营养价值并且非常的美味，那么关于基围虾的做法你了解多少呢？下面跟着小编我们一起来了解一下基围虾怎么做好吃吧。

基围虾怎么做好吃

椒盐基围虾

主料：基围虾250克

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克（耗50克）。

制作方法：

1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内。

基围虾的简单做法

1、虾去除虾线，生姜去皮切片，大蒜拍扁切末，西兰花切成小朵。

2、把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、烫熟西兰花，热油炸虾，炸至变红微缩，捞出沥油。

4、蒜末煸香，放入番茄酱、糖、黑胡椒、盐和水。

5、放入炸好的大虾，大火烧至收汁即可。

基围虾怎么去虾线

1、准备好一支牙签来挑虾线，用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过。

2、一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来，一般靠近虾头的一边虾线先出来。

3、用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会拉出来。

4、顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或者嘴。

基围虾怎么清洗干净

首先，在吃之前要要先用水冲洗外壳，把虾线给挑出来，虾线怎么挑呢？从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。其次，一般请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。

Q:基围虾是海虾吗？
A:基围虾是一种我们比较常见的海虾。
Q:椒盐基围虾的主料有哪些？
A:椒盐基围虾主料有基围虾 250 克。
Q:制作椒盐基围虾需要哪些调料？
A:制作椒盐基围虾需要精盐 20 克，味精 1 克，花椒面 5 克，干细淀粉 50 克，料酒 20 克，精炼油 1000 克（耗 50 克）。
Q:简单做法中虾需要腌制多久？
A:把姜片、料酒、盐、虾倒入碗中，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
Q:简单做法中炸虾要炸到什么程度？
A:炸至变红微缩。
Q:如何用牙签去虾线？
A:用牙签从虾身的倒数第一节和倒数第二节中间穿过，一手拿虾一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出来，一般靠近虾头的一边虾线先出来，然后用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会拉出来。
Q:去虾线时顶部正中间的刺要怎么处理？
A:顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉。
Q:清洗基围虾时如何挑出虾线？
A:从虾头数起第 4 或 5 节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。
Q:请客时如何处理基围虾？
A:一般请客的话，只要剥去虾身部分的虾壳，留下虾头和虾尾，在剥去虾身部分的背部剪开一条口子，去掉虾线，挑挤出虾头中胃的残留物。