简介

失业中，心情不嘉，懒得啰嗦，直接上菜了。

材料

鲫鱼1条，胡萝卜半根，姜，藕100克，黄芪10克，红枣6颗，黄酒，盐，味精，清汤

做法

1.胡萝卜半根切块，藕100克切块，黄芪10克，鲫鱼1条，红枣6颗。2.将鲫鱼洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄（我自己的就煎得不好，凑和看吧）。3.鱼煎好后，放入姜片爆香。4.烹入黄酒，加入清汤，加入切好的藕，黄芪和红枣大火煮开，转小火慢煲1小时。5.加入胡萝卜，盐调味后小火继续慢煲半小时，加味精调味出锅。

小诀窍

1、有补气健脾,升阳固表,利尿消肿之功效,可预防皱纹,消除粉刺.对气色萎黄,贫血,头晕亦有一定疗效。 2、不宜与油炸食品同食。

Q:这道菜的主要材料有哪些？
A:主要材料有鲫鱼 1 条、胡萝卜半根、姜、藕 100 克、黄芪 10 克、红枣 6 颗、黄酒、盐、味精、清汤。
Q:鲫鱼需要怎么处理？
A:鲫鱼需要洗净，擦干水份，用油煎至两面金黄。
Q:什么时候放入姜片？
A:鱼煎好后，放入姜片爆香。
Q:加入材料后大火煮多久转小火？
A:加入切好的藕、黄芪和红枣大火煮开，转小火慢煲 1 小时。
Q:什么时候加入胡萝卜？
A:慢煲 1 小时后加入胡萝卜。
Q:这道菜小火一共要煲多久？
A:先小火慢煲 1 小时，加入胡萝卜后再小火继续慢煲半小时，一共 1 个半小时。
Q:这道菜有什么功效？
A:有补气健脾、升阳固表、利尿消肿之功效，可预防皱纹，消除粉刺。对气色萎黄、贫血、头晕亦有一定疗效。
Q:这道菜不能和什么同食？
A:不宜与油炸食品同食。
Q:盐和味精什么时候放？
A:加入胡萝卜后，用盐调味，出锅前加味精调味。
Q:红枣放几颗？
A:红枣放 6 颗。