这个系列是泰国风味咖喱蟹，介绍其做法及原材料处理等
### 泰国咖喱蟹烹饪攻略
泰国咖喱蟹，独特风味超诱人！想做出美味的泰国咖喱蟹，这里有超实用攻略。
首先是食材准备，新鲜螃蟹是关键，选活力足的。咖喱膏选地道泰国风味，椰汁要用新鲜的。还有洋葱碎、蒜碎、彩椒等。
处理螃蟹时，细心去掉腮和爪子，适当切块。用咖喱膏勾芡能让味道更浓郁正宗。炸蟹环节很重要，控制好油温在6到7成，炸至金黄锁住水分。
炒制时，小火融化黄油，放入洋葱碎、蒜碎炒香，再依次加入咖喱粉、咖喱膏、咖喱酱，炒出香味后加黄姜粉调色。接着倒入椰汁，加盐、糖调味，用咖喱膏调整浓度。
最后放入彩椒，一道美味的泰国咖喱蟹就完成啦！让你在家也能享受异国美食风情。
泰国咖喱蟹,咖喱膏,勾芡,蟹处理,椰汁,调味
[Q]：做泰国咖喱蟹用什么勾芡好？
[A]：用咖喱膏勾芡，别用淀粉，能让味道更浓郁。
[Q]：螃蟹要怎么处理？
[A]：去掉两边腮和爪子，适当切块就行。
[Q]：炸蟹油温多少合适？
[A]：6到7成油温，炸至金黄能锁住水分。
[Q]：炒制咖喱时先放什么？
[A]：小火融化黄油，先放洋葱碎、蒜碎炒香。
[Q]：调味需要加什么？
[A]：加盐、糖，用咖喱膏调浓度，别忘了椰汁。
[Q]：咖喱粉需要煸炒吗？
[A]：需要，煸出香味再进行下一步。
[Q]：黄姜粉有什么作用？
[A]：调颜色，让咖喱色泽更好看，但别多放。
[Q]：彩椒什么时候放？
[A]：最后放入彩椒，增添色彩和口感。