简介

清凉香辣。

材料

主料：蕨菜150克，松花蛋（鸭蛋）200克，调料：白皮大蒜5克，盐3克，料酒5克，味精2克，辣椒油5克，香油5克

做法

1.将大蒜去皮剁成蒜末备用； 2.蕨菜放入沸水锅中焯透，捞出切成4厘米长的段； 3.用凉开水多洗几遍，取出挤去水分，放入盆内； 4.加入精盐、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌匀装入盘内； 5.皮蛋洗净后剥去外壳，切成橘子瓣，围在蕨菜周围即成。

小诀窍

食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。