红烧下巴
简介
鲷鱼下巴油煎一下，口感更为爽脆，水要等酱油完全入味后再加。
材料
鲷鱼下巴5个，鸿禧菇1把，酱油露2大匙，糖1大匙
做法
1.鲷鱼下巴洒盐略腌。 2.起油锅，下巴放入锅内，煎至微焦黄。 3.放入鸿禧菇及调味料拌炒，加水至淹盖下巴，待汤汁略为收干即可起锅。
Q：鲷鱼下巴油煎后有什么口感变化？
A：油煎后口感更为爽脆。
Q：制作这道菜需要哪些材料？
A：需要鲷鱼下巴5个，鸿禧菇1把，酱油露2大匙，糖1大匙。
Q：鲷鱼下巴需要做什么预处理？
A：鲷鱼下巴洒盐略腌。
Q：煎鲷鱼下巴时要煎到什么程度？
A：煎至微焦黄。
Q：鸿禧菇要怎么处理？
A：和调味料一起放入锅中拌炒。
Q：调味料都有什么？
A：酱油露2大匙，糖1大匙。
Q：加水的量有要求吗？
A：加水至淹盖下巴。
Q：最后要怎么做才能起锅？
A：待汤汁略为收干即可起锅。
Q：水要什么时候加？
A：等酱油完全入味后再加。
Q：这道菜里鲷鱼下巴的数量是多少？
A：鲷鱼下巴5个。
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