茄子不要油炸了，蒸着吃才更健康：肉沫蒸茄子
“谁说茄子非油炸才好吃？蒸着吃那才是更健康营养。炒点肉沫一起蒸，将肉沫的咸味渗进茄子里，好吃的不要不要的”
主料
肉沫100克白糖半勺生抽1勺料酒1勺洋葱1/4颗红椒1/4颗大葱1节葱叶少许料酒1勺盐1勺+1勺五香粉半勺鸡粉半勺辅料
油适量1.
茄子清洗干净，撒上盐腌制10分钟
2.
将红椒、洋葱、大葱切碎备用
3.
热锅凉油滑入肉沫翻炒至变色
4.
倒入料酒翻炒均匀
5.
依次放入盐，五香粉，鸡粉，白糖，生抽，老抽调味
6.
翻炒均匀后放入红椒和洋葱丁翻炒均匀
7.
关火后放入葱花翻炒均匀放置备用
8.
腌制好的茄子，冲洗掉盐分，两手攥干水份
9.
平铺在一个深盘里
10.
均匀的铺上刚炒好的肉沫
11.
移入蒸屉大火蒸10分钟
12.
出锅后撒上葱花即可上桌