香煎鲳鱼
材料
主料：平鱼300克， 辅料：芹菜20克，番茄70克，洋葱（白皮）50克，红尖椒30克， 调料：姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克
做法
1.鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用； 2.番茄、洋葱洗净切丁； 3.芹菜去叶洗净切末； 4.红辣椒洗净去籽切斜片； 5.姜切丝、葱切末待用； 6.鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出； 7.将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
材料
主料：平鱼300克， 辅料：芹菜20克，番茄70克，洋葱（白皮）50克，红尖椒30克， 调料：姜5克，酱油30克，白砂糖10克，盐1克，白酒20克，大葱20克，植物油20克
做法
1.鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用； 2.番茄、洋葱洗净切丁； 3.芹菜去叶洗净切末； 4.红辣椒洗净去籽切斜片； 5.姜切丝、葱切末待用； 6.鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出； 7.将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。