番茄煎蛋汤营养丰富，做法简单，在川渝一带非常流行。首先碗中下鸡蛋加少许盐打散，番茄过一下沸水剥皮后切小块备用。热锅起猪油，待油温烧热倒蛋液，煎至金黄色后下番茄块继续翻炒，加鸡汤直至煮沸，下小米片继续煮一会儿，下草菇，最后下小白菜，撒一点盐调味，就可以关火出锅了。出锅后撒上葱花，可搭配咸菜和米饭一起吃，简单味美的番茄煎蛋汤就做好了。
番茄煎蛋汤攻略：掌握关键技巧，轻松做出美味汤品！

番茄煎蛋汤是一道营养丰富又简单易做的美食，在川渝地区十分受欢迎。想要做出美味的番茄煎蛋汤，关键在于食材的准备和烹饪步骤。

首先，准备好新鲜的番茄、鸡蛋、鸡汤以及各种配菜如小米片、草菇、小白菜等。将番茄过沸水剥皮后切成小块备用，鸡蛋在碗中加少许盐打散。

热锅起猪油，油温烧热后倒入蛋液煎至金黄色，接着加入番茄块翻炒。然后加入鸡汤直至煮沸，再依次放入小米片、草菇、小白菜，煮一会儿后撒入适量盐调味，关火出锅，最后撒上葱花。

这样一道美味的番茄煎蛋汤就完成啦！搭配咸菜和米饭一起吃，味道更佳。掌握好这些技巧，你也能轻松做出美味的番茄煎蛋汤，享受美食带来的快乐！
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[Q]：做番茄煎蛋汤用什么油好？
[A]：文中提到热锅起猪油，能增添独特香味，也可用其他食用油。
[Q]：番茄需要提前处理吗？
[A]：需要，过一下沸水剥皮后切小块备用。
[Q]：鸡蛋打散要加盐吗？
[A]：加少许盐打散。
[Q]：煎蛋用什么火候？
[A]：待油温烧热倒蛋液煎至金黄色。
[Q]：一定要用鸡汤吗？
[A]：不一定，也可用清水代替，只是鸡汤味道更鲜美。
[Q]：各种食材下锅顺序有要求吗？
[A]：有，先煎蛋，再下番茄块翻炒，接着加鸡汤，然后依次下小米片、草菇、小白菜。
[Q]：煮多久可以出锅？
[A]：食材煮熟，调味后就可以关火出锅。
[Q]：可以搭配其他食物吗？
[A]：可搭配咸菜和米饭一起吃。