“秋乏没胃口？学我做此菜，酸爽脆嫩助消化，解秋乏最好了。这次我就用鸭血和酸菜烧在一起了，酸菜炒的酸香味四溢，加上鸭血的脆嫩爽口，真是太好吃了，我还搭配了粉条一起，爱吃辣味的，我还加了红油，这样酸辣爽口又下饭，这道菜不仅口感酸爽脆嫩，还可以增进食欲，促进消化。打开味蕾，可作为解秋乏的最佳食材来食用。”

主料

辅料

1.

主料：老坛酸菜一包、鸭血一盒、干粉条100克辅料：植物油、盐、姜、香葱、鸡精、泡椒、花椒粉、红油或者豆瓣酱

2.

先把干粉条用清水洗洗泡一泡，如果想节省时间，就用热水泡泡，不太太软就行

3.

把酸菜洗洗切成末末或者条，姜切末，泡椒和泡姜切丁丁或者丝（我用尖椒代替了），香葱洗净切段，鸭血切块，我不喜欢焯水，喜欢的可以开水下锅煮2分钟左右

4.

热锅凉油，油热7成热下泡椒和泡姜、酸菜翻炒出酸辣味，一定要多翻炒几下，这样才能炒出酥香味，加入粉条多翻炒一会，

5.

加入血块稍微翻炒几下，不要多翻动，血块易碎

6.

加清水或者高汤，大火烧开，如果爱吃辣的，这个时候可以加红油，不加开胃好吃而且颜色亮丽，转中小火煮到粉条变软，酸菜味道香浓，汤汁变少

7.

加少许的盐，花椒粉和鸡精翻炒均匀

8.

撒上香葱即可出锅，如果爱吃特别的辣的，可以多加泡椒和泡椒味道更好

1、酸菜一定要炒出酸香味出来，这样味道才好2、粉条爱吃就加，不吃的可以忽视