材料

腐皮1块，青椒2个，苦瓜0.25个，芹菜1棵，蒜末适量，干贝汁适量，生抽适量，生粉适量

做法

1.腐皮洗净切丝；青椒和苦瓜去囊洗净后切丝；芹菜洗净后切段。2.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后放入腐皮丝、青椒丝、苦瓜丝、芹菜翻炒。3.炒熟后加入适量干贝汁和生抽，再用生粉稀芡即可。

Q:这道菜需要用到哪些食材？
A:需要腐皮1块，青椒2个，苦瓜0.25个，芹菜1棵，蒜末适量，干贝汁适量，生抽适量，生粉适量。
Q:腐皮在烹饪前要做什么处理？
A:腐皮要洗净切丝。
Q:青椒和苦瓜在烹饪前有什么特别处理吗？
A:青椒和苦瓜要去囊洗净后切丝。
Q:芹菜在烹饪前需要怎么做？
A:芹菜洗净后切段。
Q:烹饪这道菜的第一步是什么？
A:锅内放少量油，烧热后加入蒜末。
Q:蒜末爆香后要放入什么食材？
A:放入腐皮丝、青椒丝、苦瓜丝、芹菜翻炒。
Q:食材炒熟后要加入什么？
A:炒熟后加入适量干贝汁和生抽。
Q:最后一步是什么？
A:再用生粉稀芡即可。
Q:烹饪这道菜需要用到什么调料？
A:需要蒜末、干贝汁、生抽、生粉。
Q:这道菜的烹饪过程复杂吗？
A:整体烹饪过程步骤较为清晰简单，不算复杂。