“酸酸甜甜的美食怎么都吃不厌。”

主料

带鱼 适量

辅料

姜 少许 蒜 少许 葱 少许

调料

油 适量 白醋 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 料酒 少许 胡椒粉 少许 盐 少许 脆皮炸粉 少许

1.准备好食材:如图。

2.将带鱼处理干净后放入料酒，盐，胡椒粉腌制一会儿。

3.将葱切段，姜切片，蒜头拍一拍即可。

4.腌制好的带鱼沾一层脆皮炸粉。

5.小汤锅中倒入适量的油烧至六成热。

6.放入带鱼炸大约5分钟左右。

7.炸至干香一点会更好。

8.捞出来沥下油。

9.另起锅放油，下葱姜蒜小火炒出香味(葱段留少许，最后用来点缀)。

10.放入炸好的带鱼。

11.调白醋，白糖，酱油，番茄酱。

12.加入适量的开水大火烧开。

13.大约烧3分钟左右汤汁变少了收至汤汁浓稠即可。

14.最后放少许葱段点缀一下，就可以盛上盘了。

15.成品图。

16.成品图。