材料

花枝500公克，西芹300公克，红萝卜20公克，黑木耳25公克，葱段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许

做法

1.花枝洗净切片状；西芹、红萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小片，备用。2.将作法1的花枝片过一下沸水，捞起沥干备用。3.热锅，倒入2大匙油，放入葱段、姜末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、红萝卜片及黑木耳片炒匀。4.再加入作法2的花枝片与所有调味料炒至入味即可。

Q:这道菜需要用到哪些食材？
A:需要花枝500公克，西芹300公克，红萝卜20公克，黑木耳25公克，葱段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许。
Q:食材中花枝需要多少克？
A:花枝需要500公克。
Q:西芹在这道菜里要准备多少？
A:西芹需要300公克。
Q:食材都需要做哪些前期处理？
A:花枝洗净切片状；西芹、红萝卜去皮切片；黑木耳洗净切小片，备用。然后将作法1的花枝片过一下沸水，捞起沥干备用。
Q:花枝要怎么处理？
A:先洗净，然后切成片状，接着过一下沸水，捞起沥干备用。
Q:红萝卜需要做什么处理？
A:红萝卜需要去皮后切片。
Q:这道菜的具体做法步骤是什么？
A:
Q:炒菜时先放什么？
A:热锅，倒入2大匙油，先放入葱段、姜末、辣椒末、蒜末爆香。
Q:爆香配料后要怎么做？
A:爆香配料后，放入西芹片、红萝卜片及黑木耳片炒匀。
Q:这道菜用到了哪些调味料？
A:用到了牛头牌麻辣沙茶酱2大匙，牛头牌鲜味鸡晶1小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许。
Q:牛头牌麻辣沙茶酱需要用多少？
A:需要2大匙。