“这个“煮意”是从网上得来的，以前都想不到沙茶和牛肉的结合，而且是那么的和谐美味，笔者没有完全按照视频做，靠自己的想象和经验，做出了一道美味的菜。这道菜比较温和，老少咸宜，下饭佳品。牛、牛、牛，还是牛，自己不够牛就做牛菜，呵呵，今年是牛年，在新年期间把做牛肉的菜先放上来吧。”

主料

牛肉 约150克 蛋白 1/4只量

配菜

大白菜 约1/2棵 蒜头 2瓣 生姜 约2指节 食盐 1/3小勺

锅汁

沙茶酱 1大勺 蚝油 1大勺 生抽 1+1/2大勺 味啉 1/2大勺 胡椒粉 1/3小勺 生粉 1/2大勺 芝麻油 1/2大勺 清水 1/2杯

1.把蒜头和生姜切片，大白菜切段。

2.起锅升大火，锅热加入蒜片和姜片，爆香。

3.倒入大白菜，点入食盐1/3小勺，炒至断生。

4.把菜夹入碟，锅里剩余的水倒去。

5.先准备好碗汁，置一碗放沙茶酱1大勺、蚝油1大勺、生抽1+1/2大勺、味啉1/2大勺、胡椒粉1/3小勺、生粉1/2大勺、芝麻油1/2大勺、清水1/2杯，搅拌均匀。

6.牛肉切片，加入蛋白约1/4只量，用手抓均匀，锅置炉上，中大火，锅热加底油，改中火倒入牛肉片，炒至六至七成熟。

7.倒入碗汁，不断拌炒至起大泡，收火。

8.把肉铺在装了菜的碟子上，均匀地淋上汁，OK。Enjoy !