材料

干香菇3朵，芹菜半条，鸡蛋1个，绞肉2两，红葱酥37公克，白粥1碗，大骨高汤1碗，香菜少许，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙

做法

1.干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用；芹菜切末备用；鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。 2.取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤、作法1的香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。 3.继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火。 4.起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可。

Q:这份美食需要哪些材料？
A:材料有干香菇 3 朵，芹菜半条，鸡蛋 1 个，绞肉 2 两，红葱酥 37 公克，白粥 1 碗，大骨高汤 1 碗，香菜少许，盐 1 茶匙，白胡椒粉 1/2 茶匙。
Q:干香菇要怎么处理？
A:干香菇浸泡在水中变软后取出切丝备用。
Q:鸡蛋要怎么做？
A:鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。
Q:绞肉要炒到什么程度？
A:绞肉炒至香味出来。
Q:加入材料后煮多久？
A:加入大骨高汤、香菇丝和鸡蛋一起煮 10 分钟。
Q:白粥什么时候加？
A:在煮了 10 分钟后，继续加入白粥。
Q:调味料有哪些？
A:调味料有盐 1 茶匙，白胡椒粉 1/2 茶匙。
Q:什么时候加入红葱酥？
A:和白粥一起加入，在加入白粥、所有的调味料后，加入红葱酥。
Q:最后要加什么？
A:起锅前，撒入芹菜末、香菜即可。
Q:这道美食的制作步骤有哪些？
A:1.干香菇浸泡变软后切丝，芹菜切末，鸡蛋打散炸至酥黄状。2.炒锅热锅后，放入绞肉炒香，加入大骨高汤、香菇丝和鸡蛋煮 10 分钟。3.加入白粥、调味料、红葱酥，中火煮开后熄火。4.起锅前撒入芹菜末、香菜。