小炒蛏子
“现在是蛏子肥美季节，不仅可以葱油吃，也可以高压烧，还可以炒着吃。”
主料
蛏子250克辅料
黑木耳1小把毛豆50克土鸡蛋2个调料
盐适量味达美葱姜料酒适量六月鲜轻盐牡蛎酱油少许1.准备好食材就可以开始做菜了。
2.碗里磕入俩鸡蛋，加入少许盐，倒入少许味达美葱姜料酒去腥，拌匀即可。
3.锅里放入开水，加入少许盐，倒入味达美葱姜料酒烧开。
4.倒入蛏子烧1分钟左右。
5.去壳备用。
6.黑木耳泡发，去蒂，毛豆洗净。
7.锅里开水烧开，倒入黑木耳和毛豆烧3分钟左右。
8.盛出沥干水分备用。
9.锅里放油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮，切成片状。
10.锅里留底油，倒入黑木耳和毛豆略炒一下。
11.倒入蛏子。
12.放入蛋皮。
13.倒入适量开水，加入2小米椒滚烧一下。
14.加入盐炒匀。
15.再倒入少许六月鲜轻盐牡蛎酱油。
16.最后倒入水淀粉烧开。
17.鲜美的小炒蛏子就好了。
18.盛入盘中开吃吧！
19.成品图。
Q：蛏子有哪些烹饪方式？
A：可以葱油吃、高压烧、炒着吃。
Q：制作这道菜需要准备哪些食材？
A：主料蛏子250克，辅料黑木耳1小把、毛豆50克、土鸡蛋2个，调料盐适量、味达美葱姜料酒适量、六月鲜轻盐牡蛎酱油少许。
Q：鸡蛋液需要怎么处理？
A：碗里磕入俩鸡蛋，加入少许盐，倒入少许味达美葱姜料酒去腥，拌匀即可。
Q：蛏子怎么处理？
A：锅里放入开水，加入少许盐，倒入味达美葱姜料酒烧开，倒入蛏子烧1分钟左右，去壳备用。
Q：黑木耳和毛豆要怎么处理？
A：黑木耳泡发，去蒂，毛豆洗净。锅里开水烧开，倒入黑木耳和毛豆烧3分钟左右，盛出沥干水分备用。
Q：蛋皮是怎么做的？
A：锅里放油烧热，倒入蛋液煎成蛋皮，切成片状。
Q：炒制过程是怎样的？
A：锅里留底油，倒入黑木耳和毛豆略炒一下，倒入蛏子，放入蛋皮，倒入适量开水，加入2小米椒滚烧一下，加入盐炒匀，再倒入少许六月鲜轻盐牡蛎酱油，最后倒入水淀粉烧开。
Q：这道菜最后要怎么做？
A：鲜美的小炒蛏子就做好了，盛入盘中即可。
Q：这道菜用到了哪些调料？
A：盐、味达美葱姜料酒、六月鲜轻盐牡蛎酱油。
Q：这道菜有成品图吗？
A：文档提到有成品图，但未展示具体内容。