“每年新蒜苔下来时，都要做这道腌蒜苔，酸辣爽脆，开胃下饭。”

主料

蒜苔 1把

辅料

生姜 1块 小米辣 2个

调料

盐 1小勺 白糖 半小勺 味精 半小勺 五香粉 1勺 八角 2个 花椒粒 适量 生抽 2勺 白醋 4勺 香油 适量 花生油 适量

1.准备一把蒜苔洗干净备用。

2.准备辅料。

3.蒜苔洗干净切成小段。

4.生姜切丝，小米辣切成小圈。

5.切好的蒜苔段放进一个碗里，辣椒圈放在上面。

6.加一勺五香粉。

7.锅中倒油，将生姜丝、八角和花椒粒放进去小火煎出香味。

8.淋在蒜苔上。

9.加一勺盐和半勺白糖。

10.加生抽。

11.加香油。

12.最后加上白醋末过蒜苔，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制两小时。

13.成品图。