材料

鸡胸，小番茄，豌豆，苹果，盐，料酒，生粉

做法

1.鸡胸肉洗净切丁，加适量盐，料酒，生粉拌匀。2.小番茄洗净一分为二，豌豆焯水了捞出沥水，苹果去皮切丁。3.鸡丁下热油锅翻炒，等鸡丁逐渐变为白色时，下小番茄翻炒2分钟。4.最后加入豌豆和苹果丁翻炒半分钟即可出锅了。

小诀窍

小唠叨: 1.苹果切丁后放入加有少许盐的清水里，防止苹果氧化而变 2.最后加入苹果翻炒时间不宜太长,炒匀即可,防止苹果长时间受热而不生脆 3.圣女小番茄的营养价值，优于普通番茄的成分,其维生素含量是普通番茄的1.7倍。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。(摘自网络) 4.你家如果有孩子不爱单独吃水果的话,不妨尝试一下此菜.

Q:这道菜需要准备哪些食材？
A:需要鸡胸、小番茄、豌豆、苹果、盐、料酒、生粉。
Q:鸡胸肉在烹饪前要做什么处理？
A:鸡胸肉洗净切丁，加适量盐，料酒，生粉拌匀。
Q:小番茄需要怎么处理？
A:小番茄洗净一分为二。
Q:豌豆要提前做什么？
A:豌豆需要焯水后捞出沥水。
Q:苹果处理时有什么要注意的？
A:苹果去皮切丁，切丁后放入加有少许盐的清水里，防止氧化变色。
Q:这道菜的具体做法步骤是什么？
A:1. 鸡胸肉洗净切丁，加适量盐，料酒，生粉拌匀。2. 小番茄洗净一分为二，豌豆焯水捞出沥水，苹果去皮切丁。3. 鸡丁下热油锅翻炒，等鸡丁逐渐变为白色时，下小番茄翻炒 2 分钟。4. 最后加入豌豆和苹果丁翻炒半分钟即可出锅。
Q:制作这道菜有哪些小诀窍？
A:1. 苹果切丁后放入加有少许盐的清水里，防止苹果氧化变色。2. 最后加入苹果翻炒时间不宜太长，炒匀即可，防止苹果长时间受热而不生脆。3. 圣女小番茄有较高营养价值，含有多种特殊物质对人体有益。4. 家里有孩子不爱单独吃水果可尝试此菜。
Q:圣女小番茄有什么营养价值？
A:圣女小番茄的营养价值优于普通番茄，其维生素含量是普通番茄的 1.7 倍。含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质，可促进人体生长发育，增加人体抵抗力，延缓衰老，番茄红素还可保护人体不受致癌毒素侵害，提高防晒功能，可防癌、抗癌，特别是防前列腺癌，还能治疗前列腺癌。
Q:为什么苹果丁要放在加了盐的清水里？
A:为了防止苹果氧化变色。
Q:最后加入苹果翻炒时要注意什么？
A:翻炒时间不宜太长，炒匀即可，防止苹果长时间受热而不生脆。