材料

毛豆200克，雪菜80克，新鲜红辣椒2根，姜末少许，糖少许，盐少许，食用油适量

做法

1.锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。2.放入毛豆翻炒2分钟。3.倒入雪菜，翻炒均匀。4.加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。5.最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。

小诀窍

鲜咸可口，用来配粥再好不过了。

Q:这道菜的主要材料有哪些？
A:这道菜的主要材料有毛豆 200 克、雪菜 80 克、新鲜红辣椒 2 根、姜末少许、糖少许、盐少许、食用油适量。
Q:做法第一步是什么？
A:做法第一步是锅内倒适量油，大火加热至 4 成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。
Q:第二步呢？
A:放入毛豆翻炒 2 分钟。
Q:第三步呢？
A:倒入雪菜，翻炒均匀。
Q:第四步是？
A:加入少许水，没过毛豆高度的 1/4 即可，稍煮片刻。
Q:最后一步怎么做？
A:最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。
Q:这道菜适合搭配什么？
A:鲜咸可口，用来配粥再好不过了。
Q:需要加很多水吗？
A:不需要，加入少许水，没过毛豆高度的 1/4 即可。
Q:红辣椒有什么作用？
A:红辣椒在做法中是用来煸出香味的。
Q:糖和盐的用量有要求吗？
A:根据自己口味加入少许糖和盐。
Q:这道菜做起来复杂吗？
A:不复杂，做法比较简单。