简介

过年时都是大鱼大肉,都吃腻了,也该吃点清淡的了.这个芥蓝喜欢买这种大根的,不要太多叶子,炒起来脆脆的,很爽口.

材料

芥蓝，蒜头，糖，盐，葵花仔油

做法

1.芥蓝洗净，把根部的皮去掉，切成片.蒜头拍碎.2.炒锅下油，爆香蒜头，把芥蓝放进去翻炒喷点水以免焦了.3.这芥蓝很易熟，炒几分钟后加盐，加点糖调味即可，(喜欢加点糖而不加味精)

Q:这个文档主要讲的是什么？
A:主要讲了炒芥蓝这道菜的做法，包括所需材料和具体步骤。
Q:为什么过年要吃炒芥蓝？
A:过年大鱼大肉吃腻了，炒芥蓝比较清淡爽口。
Q:炒芥蓝要选择什么样的芥蓝？
A:选择大根的，不要太多叶子的芥蓝，炒起来脆脆的。
Q:炒芥蓝需要哪些材料？
A:芥蓝、蒜头、糖、盐、葵花仔油。
Q:炒芥蓝的第一步是什么？
A:芥蓝洗净，把根部的皮去掉，切成片，蒜头拍碎。
Q:炒芥蓝时为什么要喷水？
A:防止炒焦。
Q:芥蓝容易熟吗？
A:芥蓝很易熟。
Q:炒芥蓝时什么时候加盐和糖？
A:炒几分钟后加盐，加点糖调味。
Q:为什么炒芥蓝要加糖而不加味精？
A:个人喜好，喜欢加点糖而不加味精。
Q:文档中提到的炒芥蓝有什么特点？
A:炒起来脆脆的，很爽口。