材料

嫩姜300公克，白醋120㏄，糖70公克，盐3公克，昆布10公克

做法

1.将嫩姜切成约0.1公分厚的薄片备用。 2.调味料与嫩姜片一起放入锅中，用小火煮沸，续煮约8∼10分钟后关火。 3.待作法2的材料自行凉透时，捞起即可食用。

Q:制作这道嫩姜料理需要准备多少嫩姜？
A:需要准备 300 公克嫩姜。
Q:制作过程中需要用到哪些调味料？
A:需要白醋 120 ㏄、糖 70 公克、盐 3 公克、昆布 10 公克。
Q:嫩姜要切成多厚的薄片？
A:嫩姜要切成约 0.1 公分厚的薄片。
Q:将材料放入锅中后用什么火煮？
A:用小火煮。
Q:材料在锅中需要煮多长时间？
A:煮沸后续煮约 8∼10 分钟。
Q:煮好后什么时候可以捞起食用？
A:待材料自行凉透时，捞起即可食用。
Q:如果没有昆布可以制作这道料理吗？
A:文档未提及没有昆布的情况，理论上昆布是增添风味的，没有可能会影响一定口感，但可尝试制作。
Q:可以用其他醋代替白醋吗？
A:文档未提及能否用其他醋代替白醋，不过不同醋味道有差异，替换后可能改变料理口味。
Q:煮的时候需要搅拌吗？
A:文档中未提及煮的时候是否需要搅拌。
Q:这道嫩姜料理可以保存多久？
A:文档中没有提及这道嫩姜料理可以保存的时长。