家里每次做这个，小朋友都会抢着吃。碗里打三个鸡蛋，加一勺食盐搅拌均匀，加入1.5倍的清水，再次搅拌均匀。找一个稍微深点的盘子，放一块内酯豆腐，简单划上几刀。跟大伙分享一个去除鸡蛋液上小泡泡的妙招，上面铺一个餐巾纸，然后把鸡蛋液倒出来，这样就得到了一碗光滑细腻的鸡蛋液。家里有条件的再放几个虾仁儿，封上保鲜膜，扎上几个排气孔，蒸锅上汽蒸15分钟。如果是内酯豆腐刚从冰箱拿出来的话，可能要蒸20分钟。烧点热油，放点葱花，趁热来一点蒸鱼豉油，一日三餐简简单单。
在美食制作的世界里，鸡蛋与内酯豆腐的搭配堪称经典。今天就来为大家详细介绍这道美味的做法。首先，准备好所需食材，碗中打入三个鸡蛋，加入一勺食盐搅拌均匀，再加入1.5倍的清水继续搅拌。接着，找一个稍深的盘子，放入一块内酯豆腐，简单划几刀。这里有个小窍门，去除鸡蛋液上的小泡泡可以在上面铺一张餐巾纸，然后倒出蛋液，就能得到光滑细腻的鸡蛋液啦。家里有条件的话，还可以加入几个虾仁，封上保鲜膜，扎几个排气孔，上锅蒸。如果内酯豆腐刚从冰箱拿出，可能需要蒸20分钟，普通情况蒸15分钟即可。最后，烧点热油，放入葱花，趁热加入蒸鱼豉油，一道美味就完成啦。这道美食简单易做，一日三餐都能轻松搞定，赶紧试试吧！
鸡蛋、内酯豆腐、美食做法、虾仁、蒸制
[Q]：做这道菜用普通豆腐可以吗？
[A]：最好用内酯豆腐，普通豆腐口感可能没那么嫩滑。
[Q]：鸡蛋液里加清水有什么作用？
[A]：能让蒸出的蛋更嫩滑。
[Q]：不放虾仁会影响口感吗？
[A]：不会，虾仁是可选项，不放也很美味。
[Q]：蒸制时间怎么确定？
[A]：内酯豆腐常温蒸15分钟，刚从冰箱拿出蒸20分钟。
[Q]：去除鸡蛋液小泡泡还有其他方法吗？
[A]：可以用滤网过滤一下。
[Q]：蒸鱼豉油能用其他酱油代替吗？
[A]：可以用生抽，但味道会稍有不同。
[Q]：盘子有什么要求吗？
[A]：稍微深点的盘子比较好，能防止蛋液溢出。
[Q]：搅拌鸡蛋液要注意什么？
[A]：顺着一个方向搅拌，动作要轻缓，避免产生过多气泡。