清蒸小卷
材料
小卷10尾，姜丝80公克，A.盐1小匙，鸡粉2小匙，酱油2大匙，米酒60㏄，水60㏄，B.香油适量
做法
1.小卷洗净后放入沸水中汆烫去腥，捞起放入盘中备用。2.所有调味料A混合均匀淋在作法１的小卷上，在铺上姜丝备用。3.将作法3放入蒸笼中，以大火蒸约10分钟后取出，淋上调味料B即可。
材料
小卷10尾，姜丝80公克，A.盐1小匙，鸡粉2小匙，酱油2大匙，米酒60㏄，水60㏄，B.香油适量
做法
1.小卷洗净后放入沸水中汆烫去腥，捞起放入盘中备用。2.所有调味料A混合均匀淋在作法１的小卷上，在铺上姜丝备用。3.将作法3放入蒸笼中，以大火蒸约10分钟后取出，淋上调味料B即可。