材料

台式泡菜罐头1罐，乌贼1尾(约12两)，洋葱丝少许，小黄瓜1条，红萝卜片少许

做法

(1)将乌贼头部拔出，去除内脏，再将皮去除干净，再把乌贼切开，取出软骨并清洗沥干。将乌贼横放，刀子放斜，斜切1/2深，取垂直角度再斜切一次，都不切断，最后再切片备用。(2)准备一锅水煮沸，放入切好的乌贼片，汆烫一下，等乌贼由透明变为白色，并呈现卷花后，立即捞起，待凉备用。(3)将小黄瓜切片，与洋葱丝、红萝卜片以及台式泡菜罐头，连汁一起倒入大碗中，与汆烫过的乌贼一起拌匀，如此较易入味，也很美观，最后只要倒入盘中就完成泰式小卷了。

Q:制作泰式小卷需要准备哪些材料？
A:需要准备台式泡菜罐头1罐，乌贼1尾(约12两)，洋葱丝少许，小黄瓜1条，红萝卜片少许。
Q:乌贼要怎么处理？
A:将乌贼头部拔出，去除内脏，再将皮去除干净，再把乌贼切开，取出软骨并清洗沥干。将乌贼横放，刀子放斜，斜切1/2深，取垂直角度再斜切一次，都不切断，最后再切片备用。
Q:乌贼片汆烫到什么程度？
A:等乌贼由透明变为白色，并呈现卷花后，立即捞起。
Q:小黄瓜在制作过程中要怎么处理？
A:将小黄瓜切片。
Q:制作泰式小卷最后一步是什么？
A:将小黄瓜片、洋葱丝、红萝卜片以及台式泡菜罐头连汁和汆烫过的乌贼一起拌匀后倒入盘中。
Q:为什么要把台式泡菜罐头连汁一起倒入？
A:与汆烫过的乌贼一起拌匀，如此较易入味，也很美观。
Q:乌贼切的时候有什么特别要求？
A:将乌贼横放，刀子放斜，斜切1/2深，取垂直角度再斜切一次，都不切断，最后再切片。
Q:洋葱在这道菜里的用量大概是多少？
A:少许。
Q:红萝卜在制作过程中怎么处理？
A:切成片。
Q:乌贼汆烫后需要做什么？
A:立即捞起，待凉备用，然后与其他食材一起拌匀。