材料

冬瓜，银鱼干，冬菜，葱花，盐，排骨

做法

1.排骨先煮去血水，冬瓜切大块，银鱼干洗一下，和冬菜一起下锅加水适量。2.高压锅上气后小火10分钟，下盐调味撒上葱花就好啦，3.下盐要注意，不能太多了，因为汤里已经下了冬菜，冬菜挺咸的．

小诀窍

冬瓜性微寒，味甘。具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等作用. 冬瓜味淡爽口，独具清香，是夏、秋两季人们的理想蔬菜食疗本草》中说：冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者，则可常食之”。由此可见，经常吃些冬瓜，不但可以消暑止渴、清热化痰、利尿消肿，还可以减肥，特别是身体肥胖者，常吃些冬瓜，可以使人体瘦轻健，冬瓜确是一种物美价廉的食品。 冬瓜的药用价值较大，《本草备要》中说：冬瓜“寒泻热，甘益脾，利二便，消水肿，止消渴，散热毒痛肿”。冬瓜全身都是药，冬瓜皮、肉、仁可入药。因为冬瓜含钠低而含钾高，多吃冬瓜，对高血压、肾脏病、浮肿病等有治疗作用；冬瓜对矽肺病有防治作用；冬瓜对产妇有催乳作用。但肾虚者应尽量少吃冬瓜。

Q:这道菜需要准备哪些食材？
A:需要准备冬瓜，银鱼干，冬菜，葱花，盐，排骨。
Q:这道菜的具体做法是什么？
A:排骨先煮去血水，冬瓜切大块，银鱼干洗一下，和冬菜一起下锅加水适量。高压锅上气后小火 10 分钟，下盐调味撒上葱花就好啦。
Q:煮这道菜时放盐要注意什么？
A:下盐要注意，不能太多了，因为汤里已经下了冬菜，冬菜挺咸的。
Q:冬瓜有什么特性？
A:冬瓜性微寒，味甘。味淡爽口，独具清香，是夏、秋两季人们的理想蔬菜。
Q:冬瓜有哪些食疗作用？
A:具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等作用。
Q:古籍中对冬瓜食疗价值是怎么记载的？
A:《食疗本草》中说：冬瓜“热者食之佳，冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者，则可常食之”。
Q:冬瓜有什么药用价值？
A:《本草备要》中说：冬瓜“寒泻热，甘益脾，利二便，消水肿，止消渴，散热毒痛肿”。冬瓜全身都是药，冬瓜皮、肉、仁可入药。多吃冬瓜，对高血压、肾脏病、浮肿病等有治疗作用；对矽肺病有防治作用；对产妇有催乳作用。
Q:哪些人不适合多吃冬瓜？
A:肾虚者应尽量少吃冬瓜。
Q:冬瓜适合在什么季节食用？
A:冬瓜是夏、秋两季人们的理想蔬菜。
Q:做这道菜用什么锅具比较好？
A:文档中采用高压锅制作，高压锅上气后小火 10 分钟即可。