跟朋友们分享一个三伏天能很好去除湿气的汤——薏米冬瓜排骨汤。骨头选脊骨、腿骨、排骨都行。冷水下锅焯一下水，加黄酒去腥，勤搅拌加快血水排出。水快开未开时打掉浮沫，捞时在锅里涮一涮。两把薏米，不放油小火炒至微微发黄。另烧一锅水，放排骨薏米和几片姜，开锅后转中小火先炖一小时，这期间准备冬瓜，冬瓜别去皮，一小时后放冬瓜调味，加盐和一丢丢味精，再炖半小时即可。
# 三伏天祛湿秘籍：薏米冬瓜排骨汤超详细攻略
在三伏天这个炎热又潮湿的季节里，想要保持身体清爽舒适，一碗美味又祛湿的汤品必不可少。今天就给大家带来一款超棒的薏米冬瓜排骨汤攻略，让你轻松应对三伏天的湿气！

**一、食材准备**
1. **骨头选择**：脊骨、腿骨或者排骨都可以，它们能为汤提供丰富的营养和醇厚的口感。
2. **薏米**：两把薏米是这道汤的关键祛湿食材。记得提前准备好哦。
3. **冬瓜**：冬瓜是这道汤的另一个主角，千万别去皮，因为冬瓜的主要药效都在皮上呢。
4. **其他配料**：几片姜用来去腥提香，适量的黄酒帮助去除骨头的腥味，盐和一丢丢味精用于调味。

**二、烹饪步骤**
1. **骨头焯水**：将选好的骨头冷水下锅，加入适量黄酒去腥。在焯水过程中勤搅拌，这样能加快血水排出。当水快开未开时，把浮沫打掉。捞骨头的时候在锅里涮一涮，这样就不用额外清洗啦，是不是很方便呢？
2. **薏米炒制**：锅里不放油，保持最小火的火力，放入两把薏米慢慢炒。炒到薏米微微发黄就可以了，这一步能让薏米的祛湿功效更好地发挥出来。
3. **煮汤**：另烧一锅水，把焯好水的排骨和炒好的薏米放进去，加入几片姜。开锅以后转成中小火，先炖一个小时。在这一个小时里，我们可以准备冬瓜啦。
4. **加入冬瓜调味**：一个小时后，把切好的冬瓜放进去，接着加盐调味，如果你喜欢，还可以来一丢丢味精。然后再给它炖半个小时，美味的薏米冬瓜排骨汤就大功告成啦！

按照这个攻略来做，你就能在三伏天喝上一碗热气腾腾、祛湿效果超棒的薏米冬瓜排骨汤啦！让身体在这个夏天告别湿气困扰，轻松又健康！
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[Q]：排骨焯水时要注意什么？
[A]：冷水下锅，加黄酒去腥，勤搅拌，水快开未开时打浮沫，捞时在锅里涮一涮。
[Q]：薏米为什么要炒？
[A]：炒过的薏米能更好地发挥祛湿功效。
[Q]：冬瓜去皮会影响汤的效果吗？
[A]：会，冬瓜主要药效在皮上，所以一定不要去皮。
[Q]：煲汤用什么火候？
[A]：骨头和薏米下锅开锅后转中小火，先炖一小时，放冬瓜后再炖半小时。
[Q]：可以用其他骨头代替脊骨、腿骨、排骨吗？
[A]：可以，只要是骨头都能为汤提供营养，按此方法做都好喝。
[Q]：不放味精可以吗？
[A]：可以，根据个人口味决定是否放味精。
[Q]：薏米炒到什么程度合适？
[A]：炒到微微发黄即可。
[Q]：煮汤过程中需要搅拌吗？
[A]：骨头焯水时搅拌加快血水排出，煮汤过程中无需频繁搅拌。