简介

材料

吉利丁片，130g30g，4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴

做法

1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水；2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖；3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软；4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化；5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀；6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发；7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅；8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）；9.把两片蛋糕片用牙签固定；10.用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆；11.取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（因为我的是固底模，所以又垫了保鲜膜，以方便脱模），把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部；12.用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方；13.再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层；14.最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模；15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈；（借鉴了瑶瑶妈的做法，呵呵）16.取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。

小诀窍

蛋糕初步装饰完成！其实这样也可以送人了，就是朴素了点，再添点东西，就是巧克力草莓啦。

Q:制作草莓慕斯蛋糕需要准备哪些材料？
A:需要吉利丁片（推测应为30g共4片 ）、草莓味酸奶200克、草莓400克、鲜奶油285克、牛奶130克、白砂糖30克、鸡蛋4个、低粉80克、糖20克、热水75克、色拉油60克、可可粉20克、盐1克、白醋几滴。
Q:草莓慕斯部分的做法是什么？
A:先将400g草莓洗净去蒂沥干水，打成浆后可加30g糖；吉利丁片用冰水浸泡泡软后挤干水，加130g牛奶隔水小火融化；将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀，鲜奶油打至六分发后与之混合成慕斯馅。
Q:蛋糕组合时蛋糕片要怎么处理？
A:把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（若蛋糕不够厚可不切成三片），用牙签固定后，用刀沿着牙签位置均匀划出五个同心圆。
Q:蛋糕模要怎么处理？
A:取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸（固底模需再垫保鲜膜方便脱模）。
Q:如何在蛋糕模中铺蛋糕圈和慕斯馅？
A:先把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部，用裱花袋装上慕斯馅填在空白处；再取相隔的两个蛋糕圈交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层。
Q:蛋糕做好后需要冷藏多久？
A:放入冰箱冷藏一夜。
Q:如果觉得蛋糕周围不好看可以怎么装饰？
A:可以买包手指饼干围一圈。
Q:方格图案是怎么制作的？
A:取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。
Q:制作吉利丁牛奶液有什么要点？
A:吉利丁片