材料

香菇，红椒，葱，春笋，盐，胡椒，生抽，鸡精

做法

1.新鲜香菇片大片～2.红椒切丝，葱切段～3.春笋剥干净切片，倒入烧红的干锅子（不放油）撒盐炝熟～4.烧油下红椒丝少许盐，香菇片炒出汁～5.加入炝熟的春笋，撒胡椒粉，撒葱段，喷少许生抽拌匀撒鸡精ＯＫ！

小诀窍

鲜笋不要沾生水，否则会麻嘴巴，严重影响口感～（除了干锅子炝还可以用滚水焯）。