材料

主料：莼菜250克， 辅料：冬笋15克，榨菜15克， 调料：盐2克，味精1克，香油5克

做法

1.先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。 2.把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。 3.再煮沸后，加入莼菜，煮15-20分钟，加入精盐、味精调味，出锅装进大碗内，淋上麻油即成。

小诀窍

健康提示： 消肿、解毒。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。 同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。

Q:这道菜的主料是什么？
A:主料是莼菜 250 克。
Q:有哪些辅料？
A:辅料有冬笋 15 克和榨菜 15 克。
Q:需要用到哪些调料？
A:调料有盐 2 克、味精 1 克、香油 5 克。
Q:莼菜要怎么处理？
A:先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。
Q:冬笋怎么处理？
A:冬笋去壳洗净，切成丝。
Q:榨菜要怎么处理？
A:榨菜用温水泡一泡，清洗，切成丝。
Q:煮的时候先放什么？
A:把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝。
Q:什么时候放莼菜？
A:再煮沸后，加入莼菜。
Q:煮多久？
A:煮 15 - 20 分钟。
Q:这道菜有什么功效？
A:消肿、解毒。主治各种癌症，尤其胃癌疗效更佳。同时，能降血脂、降血压。在日常生活中，常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的辅助食疗菜肴。