“北方人就是喜欢炸酱面，简单易做，酱香浓郁，搭配青菜，蒜瓣，咂嘴嘬面，回味无穷啊！”

主料

甜面酱 适量 猪肉 适量 干香菇 适量

辅料

葱 适量 八角 适量 料酒 适量 盐 适量 玉米油 适量 生抽 适量 白糖 适量 姜末 适量

1.食材准备就绪。

2.肥瘦相间的肉一块儿。

3.切成小丁。

4.干香菇温水泡发。

5.洗净去蒂。

6.也切成小丁。

7.葱姜末备用。

8.热锅凉油放入八角爆香。

9.放入肉丁煸炒至变色，盛出备用。

10.底油小火

Q:炸酱面是哪个地区的美食？
A:炸酱面是北方地区的美食。
Q:制作炸酱面需要哪些主料？
A:制作炸酱面需要甜面酱、猪肉、干香菇。
Q:辅料有哪些？
A:辅料有葱、八角、料酒、盐、玉米油、生抽、白糖、姜末。
Q:制作炸酱面的第一步是什么？
A:第一步是食材准备就绪。
Q:肉要切成什么样子？
A:切成小丁。
Q:干香菇怎么处理？
A:干香菇温水泡发，洗净去蒂后也切成小丁。
Q:炒肉丁之前要做什么？
A:热锅凉油放入八角爆香。
Q:肉丁煸炒到什么程度盛出备用？
A:煸炒至变色盛出备用。
Q:炒肉丁用的什么火候？
A:用小火。
Q:制作炸酱面还可以搭配什么一起吃？
A:可以搭配青菜、蒜瓣一起吃。